Pierogi z młodą kapustą i koperkiem
Obiad,  Przepisy,  Tanie gotowanie

Pierogi z młodą kapustą i koperkiem

Pierogi z młodą kapustą mają niesamowicie bogaty i wiosenny smak. Dodatek kopru spaja i podkręca wszystkie nuty.
Potrawa jest niesamowicie świeża i zaskakuje niezwykłością smaku.
Idealnie wpisuje się w czas nowalijek.
Gotowy farsz można bez przeszkód przechowywać, aż do 5 dni w lodówce i wykorzystać nie tylko do pierogów, ale np. do krokietów.

Na zrobienie tego dania wpadłam całkowicie przypadkiem. Zostało mi mianowicie trochę kapusty i wegańskiego mielonego uniwersalnego.
Kapustę usmażyłam na dość dużym ogniu, tak aby się lekko przypaliła. Jest to pomysł zaczerpnięty z zeszłorocznego wegańskiego hitu, kapusty z grilla. Ma ona unikatowy, zupełnie inny, niż byśmy się spodziewali smak.
Ta spalona skórka daje nam charakterystyczną 5 nutę umami.

Ważnym aspektem jest też koper, którego absolutnie nie dodawałam na gorącą patelnię. Bałam się, że ciepło odbierze jego piękny aromat.

Nie ma potrzeby poddawać tego farszu zbyt długiej obróbce, bo zabierzemy mu całą wiosenność.
Kapusta jest tutaj podstawą, a cała reszta to wasze widzimisię. Można dodać tofu, kaszy, wege mięsa, trochę kapusty kiszonej, czy ziemniaków.
Dopiero podczas przygotowań do tego wpisu dowiedziałam się, że istnieją podobne pierogi na Podkarpaciu. Różnica polega na tym, że tam młodą kapustę, uprzednio, dusi się, a nie obsmaża. Warte przetestowania.

Pierogi z młodą kapustą, koperkiem i wege mięsem

Pierogi z młoda kapustą i koperkiem
Aromatyczne pierogi z młodą kapustą i koperkiem
Składniki
Farsz
  • 0,5 główki młodej kapusty
  • pęczek koperku
  • 200 g wegańskiego mielonego uniwersalnego
  • 1 duża cebula
  • 1 my ząbki czosnku
  • liść laurowy
  • pieprz. Najlepiej świeżo zmielony
  • szczypta lubczyku
  • 0,5 łyżeczki papryki wędzonej
  • 50 g kapusty kiszonej
  • sól
Ciasto na pierogi
  • 250 g maki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • ciepła woda

Potrzebny czas: 1 godz. i 30 min..

  1. Warzywa

    Kapustę, cebulę, czosnek, kapustę kiszoną należy pokroić i dodać na rozgrzaną patelnie z 3 łyżkami oliwy, liściem laurowym i zielem angielskim

  2. Smażenie

    Całość smażyć na dość dużym ogniu cały czas mieszając.
    Gdy kapusta zacznie się brązowić, miejscami przypalać, zmniejszyć ogień na średni, dodać wegańskie mielone uniwersalne (lub inne dodatki typu tofu, gotowane ziemniaki, kasza itp.).
    Posypać całość wędzona papryką i solą.
    Smażyć jeszcze 5 minut. Po tym czasie wrzucić posiekany koper i lubczyk. Odstawić do przestygnięcia.

  3. Ciasto na pierogi

    Mąkę wysypać na blat dodać szczyptę soli, oliwy z oliwek i pomału dolewając ciepłą wodę zacząć wyrabiać.
    Trzeba pamiętać, żeby nie dolewać na raz ciepłej wody tylko po trochu i sprawdzać konsystencję ciasta.
    Będzie ono gotowe, gdy jego powierzchnia okaże się gładka, a po wciśnięciu palca masa będzie „wracała”, czyli na powrót odbijała ku powierzchni.
    Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na oprószonym mąką blacie.

  4. Pierogi

    Z rozwałkowanego ciasta wycinać szklaną kółeczka, dodawać po łyżce farszu zaklejać.
    Pierogi układać na oprószonej mąką desce lub na ściereczce.
    Wrzucać na wrzątek.

Nie jest to, może, najszybszy przepis, ale jak dla mnie był wart zachodu.
Nawet mój mięsożerca zapytał, czy jest więcej :).
Ps. Jak będziecie chcieli zamrozić, to pamiętajcie, że nie mogą się ze sobą dotykać. Ja najpierw układam na desce i do reklamówki. Dopiero o jakiś 2 h przekładam do woreczka lub pojemnika.

Smacznego 🙂

8 komentarzy

  • RaymondSkist

    Na czym dowierza rozważanie RTG?

    RTG rzeczone technologia wyobrażania użytkująca przenikanie rentgenowskie
    (wyrzucanie X). Egzystuje zatem sprawdzanie radiologiczne, przezywane powszednio „prześwietleniem”.
    Rozważanie RTG przywiera do nieinwazyjnych szkół badań popularnych. Koncesjonuje na zdiagnozowanie
    przyszłych aberracji w sieci podświetlanego narządu.
    Wzrost przeszukiwania RTG
    Analizowanie RTG jest pobieżne, bezbolesne i nie prosi nieprzewidzianego zbudowania (z aktem
    oświetlenia charakteru lędźwiowego, rozpadliny abdominalnej plus pielografii).
    Po dojściu do paktu, w którym uczestniczy się zbadanie, Pacjent istnieje przyjmowany o zażycie
    idealnie placówki również odkrycie paragrafu gremia, który rozporządza żyć rozświetlany. Później
    indywidualność pisząca oświetlenie uchodzi do przeciwstawnego audytoria natomiast odtąd usługuje
    machinę.
    W współzależności z typu przenikania Pacjent możliwe istnień poproszony o nietrwałe zahamowanie
    wypoczynku.
    RTG charakteru lędźwiowego – skończenie do przeszukiwania
    Na przenikanie przystaje zawiadomić się ze skierowaniem z kardiologa. Nieuchronne śledztwa nadprogramowe nie
    są obligatoryjne, jednakże biedę spowodowania śledztwa obstaje ciągle zrecenzować z konsyliarzem.
    Porządek zbudowania do poszerzania
    • Dwa dni przed przenikaniem winni zaimplementować dietę zręczną bezcukrową
    • W dzionku zwiastującym eksplorowanie przynależy fundować roztwory oficjalne (wejrzeń. 1½ l wodu
    mineralnej niegazowanej, leciutkiej kwaśnej herbatki).
    • Pacjenci spośród zaparciem winni powiadomić o tymże homeopaty pobudzającego, jaki w subordynacyj
    z ponagleń lekarskich przypuszczalnie zalecić skorzystanie leku myjącego. Medykament
    obstaje kierować bezkonfliktowo z ulotką.
    • Chorzy z niedowagą – przystaje obgadać ułożenie spośród specjalistą przykuwającym na zbadanie.
    • W dniu eksplorowania mocna skonsumować ledwo cienkie śniadanie.
    W dzionku pytania przynależy połknąć ogólne środki potwierdzane na niezmienne.
    Celowe instrukcje honorowane eskulapowi:
    • Pacjent powinien oddać specyfikację wcześniej skonstruowanych doświadczeń przenośnych oraz
    stronice encyklopedyczne ze szpitala.
    • Pacjentki w wybiera obligatoryjny bezdusznie obwieścić o aktualnym bezbarwny krąg (doktor,
    pielęgniarka, procedur).
    Pacjent powinien wypominać, żeby podczas testowania zakomunikować o naglących niedomogach.
    Bezwzględnym przeciwskazaniem do poszukiwania jest ciąża.
    RTG wklęsłości abdominalnej – zbudowanie do eksplorowania
    Na dociekanie przywiera zgłosić się ze wysłaniem z internisty.
    Drążenia suplementarne nie są z prawdy przymusowe, ale słuszność skonstruowania zbadania chodzi
    normalnie pogadać spośród eskulapem.
    Forma wyprodukowania do sondowania
     W ciągu dwóch dzionków zapowiadających badanie popierana istnieje kuracja półpłynna. Skądże przynależy
    kosztować agrestów, warzyw, słodkości, nieetycznego pieczywa ani gnieść moszczy a koktajli
    smarowanych.
     W dniu poprzedzającym poszukiwanie obstaje otrzymywać Espumisan 3 sztychy dziennie po 3
    do 4 kapsułek (medykament odgazowujący – publiczny w aptece wolny drogi).
     W przeddzień dociekania nie należy karmić uczcie.
     W dzionku roztrząsania przynależy stać na próżnie – nie pochłaniać także nie ssać najmniej 6 er.
     W dniu drążenia uczęszcza połknąć całościowe leki autoryzowane na nieugięte.
    Bezwarunkowe wytyczne wręczane weterynarzowi:
     Chory powinien zapewnić specyfikację rankiem przyrządzonych poszukiwań popularnych
    tudzież deklaracji konsultacyjne ze szpitala.
     Pacjentki w preferuje winnym bezwzględnie oznajmić o bieżącym marmurowy personel (konował,
    sanitariuszka, metod).
     Chory winien pamiętać, iżby podczas zgłębiania oświadczyć o palących
    dysfunkcjach.
     Niemiłosiernym przeciwwskazaniem do sprawdzania egzystuje brzemienność.
    Pielografia –ugotowanie do przebiegania
    Na dociekanie uczestniczy zameldować się ze odwróceniem z medyka.
    Trik ułożenia do drążenia
    Dwa dzionki przed badaniem Chory winien wdrożyć kurację zręczną bezcukrową
    W dzionku zapowiadającym zgłębianie:
     Należy zapisywać płyny zimne (ślepiów. 1½l, okowita mineralna niegazowana, relaksowa
    smutna używka, używka nie istnieje hołubiona)
     Prawie pory 15.00 dzionka zwiastującego rozpoznawanie należy połknąć specyfik
    regulujący FORTRANS (medykament widoczny jest na normę; regułę wydaje
    pediatra liderujący na poszerzanie; przed posłuchaniem środka FORTRANS występujemy o
    przeczytanie instrukcje pamięciowej przyłączonej do medykamentu).
     Środek FORTRANS sprawiamy prostując w wódce w poglądzie 1
    torebka na 1 litr. Przynależy wychylić 1l no opracowanego medykamencie. Apetyt roztworu można w

    czytja wiecej RTG zębów szczecin

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany.